あおい鶏の鶏すきは、砂糖を絡めて焼いた鶏肉に、鶏がらスープと醤油を加えて仕上げる、あっさりとした関西風。旨みを吸った丁字麩、豆腐、ネギに舌鼓。どこか懐かしい、気取らない下町の一品。「 大根おろしと七味 」でどうぞ。おひとり様でお腹満足。おふたり様で腹八分目の小鍋サイズです。